Na twee recensies over “De Poepdokter” kan ik best een blogje aan urine wijten toch? Zonder dat het viezig wordt, dat beloof ik! Deel ik ook meteen het recept voor bietenpesto met jullie.
Recept voor smeuïge bietenpesto | eethetbeter.nl

Waarom is urine geel?

Het bloed bevat hemoglobine, dit is het zuurstoftransporterende eiwit uit de rode bloedcellen. Het afbraakproduct hiervan is urobiline, een stof met een geelachtig pigment. Dit wordt via de nieren afgescheiden en zorgt voor de gele kleur van je plas.

Gezonde urine is helder en lichtgeel van kleur. Indien het een donkergele kleur heeft, heb je te weinig vocht binnen gekregen of gehouden. Indien je plas een andere kleur heeft, kan je het beste een specialist raadplegen. Behalve als je bieten hebt gegeten! Zowel rode biet als rode kool kan de urine roodpaars kleuren. No worries dus 😉

Paarse bietenpasta

Tot zover het niet zo smeuïge verhaal over onze afvalstoffen. Tijd voor wat lekkerders, namelijk deze bietenpasta. Het heerlijke smeersel doet het goed als broodbeleg, groentedip en zelfs op een pizza met boerenkool en geitenkaas. Om heel eerlijk te zijn lust ik het ook zonder iets erbij, dus gewoon met een lepel in het schaaltje en genieten maar!

Recept voor smeuïge bietenpesto

Het recept voor bietenpesto is er eentje die leuk is om met kinderen te maken en geschikt is als onder andere groentespread. Zelf gebruik ik hiervoor biologische gekookte bieten uit de supermarkt. Deze “krootjes” zoals wij ze noemden toen ik nog in Rotterdam woonde, zijn vrij goedkoop en het hele jaar door verkrijgbaar. Verse rode bieten zijn onder andere in april te koop.

Ingrediënten

  • 1 gekookte rode biet
  • 2 eetlepels edelgistvlokken
  • 50 gram cashewnoten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • 4 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel gedroogde tijm
  • zout en peper

Benodigdheden

  • Een staafmixer of hakmolen is wel handig

Bereiding

  1. Laat de cashewnoten tenminste 10 minuten weken in water
  2. Pureer de rode biet en voeg de (afgegoten) noten toe
  3. Doe ook de overige ingrediënten in de schaal en maal ze totdat het een gladde substantie is
  4. Breng op smaak met zout en peper
  5. Eet smakelijk!

Heb jij ook wel eens gezien dat je urine een andere kleur had na het eten van rode bieten?

Deze maand staat in het thema van Verse en pure gerechten met seizoensproducten uit april. Meer van dit soort recepten bekijken? Klik dan hier!

Recept bietenpasta voor op brood | eethetbeter.nl