Op vrijdagavond eten wij vaak fastfood. Pizza, frites, shoarma of kapsalon. Heerlijk! Ondanks een betere leefstijl is dit een traditie die wij maar wat graag in ere houden. We maken daarbij soms wel verantwoorde keuzes: meer groente en minder gebruik van witte bloem bijvoorbeeld. Zelfgemaakte kruidenmixen horen daar ook bij. Wat denk je van dit recept voor shoarmakruiden?

Homemade shoarma | eethetbeter.nl

Shoarma op een pitabroodje

Onlangs deelde ik het recept voor pitabroodjes met jullie. Dat gerecht is natuurlijk niet compleet zonder shoarmavlees! De kruidenmix die ik hieronder beschrijf is te gebruiken voor vlees, maar ook voor chips, aardappels, bladerdeegkoekjes en wat denk je van voor “vegetarisch vlees”?

Een volle kruidenkast is een pré

In de kruidenmix zitten maar liefst 14 ingrediënten! Ik heb een flink aantal van de kruiden en specerijen in huis, maar voor een paar moest ik naar de winkel fietsen. Vaak vind je op de markt een uitgebreid assortiment aan (goedkope) kruiden in handige bakjes. Er is bovendien een online winkel (www.pit-pit.com) met een grote variëteit aan kruiden. Ik ben een groot fan van deze shop!

Recept voor shoarmakruiden | eethetbeter.nl

Recept voor shoarmakruiden

Voldoende voor 1kg vlees, tenzij je van pittig gekruid eten houdt.

Ingrediënten

  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 1 theelepel gemberpoeder (djahee)
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel komijnzaad (djinten)
  • 1 theelepel koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel piment
  • 1 theelepel selderijblad
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • ½ theelepel cayennepeper
  • ½ theelepel geelwortel (curcuma)
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ theelepel nootmuskaat

Benodigdheden

  • (maat)lepels
  • afsluitbaar potje

Bereiding

  1. Roer alle ingrediënten door elkaar
  2. Indien gewenst kan je ze fijn wrijven of malen
  3. Bewaar de kruiden in een potje

Wij aten afgelopen vrijdag heerlijke shoarma met broodjes van speltmeel. Het smaakte erg goed! Ik gebruikte bovenstaande mix om 600 gram kipfilet te kruiden. Voor de kinderen was deze zelfgemaakte shoarma te pittig. Als je van scherp gekruid eten houdt, kan je het recept gerust aanhouden voor 500 gram vlees. Halveer dan wel de hoeveelheid zout.

Geniet van dit recept voor shoarmakruiden!

Shoarmakruiden4

Shoarmakruiden vierkant1

Shoarmakruiden vierkant2

Shoarmakruiden7