Tel jij de dagen al af tot kerst? Ben je al bezig met de voorbereidingen? Welke gerechten ga jij maken? Annemieke vroeg mij om een makkelijk en gezond kerstrecept met jullie te delen. Ik dacht gelijk aan dit frisse recept voor garnalencocktail met avocado.

Recept voor garnalencocktail met avocado | eethetbeter.nl

Ik maakte dit gerecht vorig jaar en het is zo lekker. Het is heerlijk fris door het sap van de limoen. Je kunt dit gerechtje prima een paar uur van tevoren maken zodat je geen stress hebt tijdens het kerstdiner zelf. Koken met kerst moet leuk en ontspannend zijn en je zeker geen stress bezorgen.

Cocktail zonder alcohol

Er zit trouwens geen wiskey in deze garnalencocktail. Het recept is daarom ook zeer geschikt voor kinderen. Hou je niet zo van garnalen? Vervang de garnalen dan door gerookte kip. Ook erg lekker!

Recept voor garnalencocktail met avocado

Voor twee personen. Glutenvrij, lactosevrij, suikervrij.

Ingrediënten

  • 100 gram Hollandse garnalen
  • 1 avocado
  • sap van een halve limoen
  • 30 gram veldsla
  • 1 eetlepel mayonaise
  • theelepel kerriepoeder
  • theelepel ketchup
  • 1 bosui, fijngesneden
  • peper en zout

Bereiding

  1. Meng de garnalen met de mayonaise, ketchup en de kerriepoeder.
  2. Snijd de avocado in blokjes.
  3. Meng de avocado met het sap van een halve limoen en breng het op smaak met wat peper en zout.
  4. Verdeel de veldsla over de twee glazen. Verdeel daarna de avocado over de glazen, schep de garnalen eroverheen en garneer met bosui.

Op een smakelijke kerst!


Dit heerlijke en eenvoudige recept is geschreven door Suzanne. Je kent haar vast omdat er wel eens recepten van Puur Suzanne voorbij komen op mijn website en social media. Puur Suzanne is het persoonlijke food- en lifestyle blog van Suzanne. Je vindt er inspiratie om gezond(er) te eten en beter voor jezelf te zorgen. Mooi toch? Je vindt dit platform onder andere op Instagram en Facebook.

Eenvoudig voorgerecht voor Kerstmis | eethetbeter.nl