Snelle ideeën met groenten en fruit
Een gezonde lunch hoeft niet ingewikkeld te zijn. Door veel groenten en fruit te gebruiken, maak je makkelijk een lekkere lunch. Een volkoren wrap met hummus, wortel en sla is zo klaar. Ook een bakje tomaten, paprika en komkommer met cottage cheese maakt je lunch vrolijk en voedzaam. Restjes geroosterde groenten van de vorige avond zijn snel een salade. Op warme dagen is een fruitsalade met magere yoghurt verfrissend. Zo krijg je al snel veel vitaminen binnen.
Lekkere combinaties met brood en crackers
Volkorenbrood of crackers zijn een goede basis voor de lunch. Varieer met gezond beleg, zoals zuivelspread, plakjes gekookte ei en wat tuinkers. Ook avocado met plakjes tomaat smaakt goed op brood. Kies bij voorkeur voor mager beleg zonder veel zout of suiker. Speltcrackers kun je beleggen met hüttenkäse en gerookte zalm voor extra smaak. Smeer iets uit de natuurwinkel, zoals notenpasta, eens op je brood voor afwisseling.
Bewuste lunch met minder vlees
Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder vlees te eten tijdens de lunch. Peulvruchten zoals kikkererwten of linzen in een salade vullen goed. Probeer eens een wrap met falafel en groenten. Ook een omelet met spinazie en champignons is makkelijk te maken en bevat veel eiwitten. Door vaker te kiezen voor plantaardige producten eet je gevarieerder en vaak lichter. Een handje ongezouten noten naast je lunch geeft snel een vol gevoel.
Goed plannen en vooruit werken
Gezond lunchen gaat makkelijker als je het plant. Maak op zondag al belegde broodjes voor een paar dagen en bewaar deze in de koelkast. Een pastasalade of couscoussalade met groenten kun je de avond ervoor maken. Neem de lunch mee in een goed bakje en zo is de verleiding kleiner om iets ongezonds te kopen. Op internet vind je veel inspiratie voor gezonde lunch recepten als je nieuwe ideeën wilt proberen.
Meest gestelde vragen over gezonde lunch recepten
Wat is een voorbeeld van een snelle gezonde lunch?
Een snelle gezonde lunch is een volkorenwrap met hummus, sla en wortel. Deze maak je in vijf minuten en geeft veel energie.
Hoeveel groente hoort bij een gezonde lunch?
Bij een gezonde lunch is het goed om minimaal 100 gram groenten te eten. Dat zorgt voor genoeg vitamines en vezels in je maaltijd.
Kan ik een gezonde lunch voorbereiden voor meerdere dagen?
Het voorbereiden van een gezonde lunch voor meerdere dagen is mogelijk. Salades, wraps of belegde broodjes kun je makkelijk één tot drie dagen van te voren maken en bewaren in de koelkast.
Welk brood past goed bij een gezonde lunch?
Voor een gezonde lunch kies je het beste voor volkorenbrood of speltbrood. Deze soorten geven langer een vol gevoel dan wit brood.
