Oorsprong van wentelteefjes in Nederland
Veel mensen kennen wentelteefjes als een echt Nederlandse lekkernij. Toch kom je dit gerecht in veel landen tegen, vaak onder een andere naam. In Nederland werd dit broodgerecht vooral gegeten als er oud brood over was en voordat er eten werd weggegooid. Het idee is simpel: je doopt het brood in een mengsel van melk en ei, en bakt het daarna in de pan. Zo wordt zacht, oud brood weer smakelijk. Tegenwoordig eet men wentelteefjes ook met vers brood, maar de originele manier is met brood dat bijna uitgedroogd is. Vroeger was het dus een slimme oplossing tegen voedselverspilling.
Ingrediënten voor het klassieke wentelteefjes recept
Voor een klassiek wentelteefjes recept heb je maar een paar producten nodig: eieren, melk, suiker, kaneel en brood. Het meest gebruikt wordt wit brood, bijvoorbeeld casinobrood, maar bruin brood of volkoren kan ook. Per vier sneetjes brood gebruik je één ei en ongeveer 125 milliliter melk. Daar voeg je één tot twee eetlepels suiker bij en een halve tot een hele theelepel kaneel. Met dit mengsel geef je het brood een zoete smaak en een zachte, luchtige structuur. Soms gaat er ook een beetje vanillesuiker bij voor wat extra aroma. Voor het bakken gebruik je boter of olie, zodat de wentelteefjes goudbruin worden.
- Eieren
- Melk
- Suiker
- Kaneel
- Brood (wit brood is het meest gebruikt, zoals casinobrood; bruin of volkoren kan ook)
Per vier sneetjes brood gebruik je één ei en ongeveer 125 milliliter melk. Daar voeg je één tot twee eetlepels suiker bij en een halve tot een hele theelepel kaneel. Met dit mengsel geef je het brood een zoete smaak en een zachte, luchtige structuur. Soms gaat er ook een beetje vanillesuiker bij voor wat extra aroma. Voor het bakken gebruik je boter of olie, zodat de wentelteefjes goudbruin worden.
Voor het bakken gebruik je boter of olie, zodat de wentelteefjes goudbruin worden.
Stappen voor het maken van wentelteefjes
- Klop de eieren samen met de melk, suiker en kaneel in een diepe schaal of een groot bord. Zorg dat alles goed gemengd is.
- Leg de sneetjes brood één voor één in het mengsel, zodat ze het vocht opnemen, maar niet zompig worden. Draai het brood gerust een keer om zodat beide kanten goed nat zijn.
- Verhit ondertussen wat boter in een koekenpan.
- Bak de sneetjes brood in de pan op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten mooi goudbruin zijn. Dit duurt meestal twee tot drie minuten per kant.
- Haal ze uit de pan en leg ze op een bord. Je kunt ze warm houden onder wat aluminiumfolie terwijl je de rest bakt.
Variaties en serveertips voor wentelteefjes
Wentelteefjes smaken heerlijk met poedersuiker, kaneel of stroop. Veel mensen kiezen ook voor vers fruit, zoals aardbeien, banaan of blauwe bessen. Een toefje slagroom of wat Griekse yoghurt erbij maakt het extra speciaal. Wie het graag wat luxer wil, kan in plaats van gewoon brood eens suikerbrood of brioche proberen. Ook rozijnenbrood werkt goed. Een andere variatie is het toevoegen van een snufje nootmuskaat aan het beslag. Met een beetje siroop, honing of zelfs wat jam zet je binnen een paar minuten een feestelijk ontbijt op tafel. Voor wie van hartig houdt, zijn er zelfs versies met kaas of gebakken spek, maar zoet is het meest bekend.
- Poedersuiker, kaneel of stroop
- Vers fruit zoals aardbeien, banaan of blauwe bessen
- Een toefje slagroom of wat Griekse yoghurt erbij
- Variaties met suikerbrood of brioche
- Rozijnenbrood werkt ook
- Een snufje nootmuskaat aan het beslag
- Met siroop, honing of jam
- Hartige varianten zoals kaas of gebakken spek
Wentelteefjes bewaren en opwarmen
Mensen vragen zich vaak af of je wentelteefjes kunt bewaren. Dat kan zeker. Bewaar ze, als ze zijn afgekoeld, in een afgesloten bakje in de koelkast. Daar blijven ze nog een dag of twee goed. Je kunt ze daarna opwarmen in de oven, magnetron of kort in de koekenpan. Zo blijven ze lekker knapperig. Gekookte wentelteefjes zijn ook koud prima te eten, bijvoorbeeld als snack of in een lunchtrommel.
Meest gestelde vragen over het wentelteefjes recept
- Met welk brood maak je de lekkerste wentelteefjes? Voor het maken van wentelteefjes is wit brood vaak het populairst. Oud brood werkt net zo goed als vers brood. Je kunt ook bruin brood, rozijnenbrood, suikerbrood of brioche gebruiken voor een andere smaak.
- Hoe voorkom je dat wentelteefjes te zompig worden? Let erop dat het brood niet te lang in het eimengsel ligt. Dompel het om en om, zodat beide kanten vochtig zijn, maar het brood niet uit elkaar valt. Zo krijgen de wentelteefjes een zachte binnenkant en een krokante buitenkant.
- Kun je wentelteefjes bewaren voor later? Bewaar de afgekoelde wentelteefjes in de koelkast in een goed afgesloten bakje. Je kunt ze daarna in de oven of magnetron weer opwarmen. Zo smaken ze nog steeds lekker.
- Zijn wentelteefjes geschikt als lunch of tussendoortje? Het is heel normaal om wentelteefjes als lunch of tussendoortje te eten. Ze zijn voedzaam en vullen goed. Met wat extra fruit, noten of yoghurt erbij wordt het een lekkere, stevige maaltijd.
- Kun je wentelteefjes ook maken zonder kaneel of suiker? Je kunt het beslag voor wentelteefjes aanpassen naar je eigen smaak. Laat de kaneel of suiker weg voor een minder zoete versie. Of voeg bijvoorbeeld alleen vanillesuiker toe voor een andere smaak.
