Een brunch is een maaltijd die het midden houdt tussen ontbijt en lunch. Het woord is een samenvoeging van de Engelse woorden breakfast (ontbijt) en lunch. Je eet een brunch meestal ergens tussen 10:00 en 13:00 uur, op een moment waarop het te laat is voor een normaal ontbijt maar te vroeg voor een volwaardige lunch.
Een brunch vervangt dus beide maaltijden in één keer. Dat maakt het populair op vrije dagen, zoals zaterdagen en zondagen, of bij speciale gelegenheden. Je neemt de tijd voor het eten, vaak samen met anderen, zonder de haast van een doordeweekse ochtend.
Wat eet je bij een brunch?
Bij een brunch mix je typisch ontbijtgerechten met lichtere lunchgerechten. Dat geeft veel vrijheid in wat je op tafel zet. Denk aan een combinatie van zoet en hartig, warm en koud.
- Zoet: croissants, muffins, vers fruit, yoghurt met granola, pannenkoeken, wentelteefjes
- Hartig: scrambled eggs, roerei, bacon, smoked salmon, avocadotoast, kaas en vleeswaren
- Dranken: koffie, thee, vers geperst sinaasappelsap, soms ook een glas prosecco of een bloody mary
Er is geen vaste regel over wat er wel of niet op tafel mag. Dat is juist wat een brunch zo ontspannen maakt. Thuis kun je het simpel houden met wat brood, eieren en fruit. In een restaurant of hotel zie je vaak een uitgebreid buffet met tientallen opties.
Wat is het verschil tussen een brunch en een ontbijt of lunch?
Een gewoon ontbijt eet je vroeg, vaak snel en vrij licht. Een lunch is doorgaans iets steviger en valt rond het middaguur. Een brunch combineert die twee: het is uitgebreider dan een standaard ontbijt, maar lichter en minder formeel dan een volledige driegangenlunch. Het tijdstip is later dan een ontbijt en eerder dan een lunch, en de sfeer is bijna altijd ontspannen en sociaal.
Omdat een brunch twee maaltijden vervangt, eet je daarna meestal pas weer ’s avonds. Dat is ook het praktische verschil: je slaat de middag als eetmoment over.
Wanneer en waarom brunch je?
Brunchen doe je het vaakst in het weekend, op feestdagen of bij bijzondere gelegenheden zoals een verjaardag, babyshower of Moederdag. Het past bij een moment waarop je niet ergens naartoe hoeft en gewoon rustig kunt genieten van eten en gezelschap.
Ook restaurants en hotels spelen hier slim op in. Veel horecagelegenheden bieden speciale brunchmenu’s aan op zaterdagen en zondagen, soms als buffet, soms als à la carte. Prijzen lopen flink uiteen: van een paar euro voor een eenvoudige huisbrunch tot tientallen euro’s per persoon in een restaurant met uitgebreid aanbod.
Thuis brunchen of uit brunchen?
Thuis brunchen is flexibel en goedkoop. Je koopt wat lekkers bij de bakker of de supermarkt, zet een grote pot koffie en gaat aan tafel. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Een paar eieren, goed brood, wat beleg en vers fruit zijn al een prima basis.
Uit brunchen heeft als voordeel dat je niets zelf hoeft voor te bereiden en dat er vaak veel meer keuze is. Nadeel is de prijs en het feit dat je rekening houdt met openingstijden. Veel brunchrestaurants zijn al om 14:00 of 14:30 uur klaar met de brunchservice, dus reserveer of kom op tijd.
Of je nu thuis of buiten de deur brunct: het gaat altijd om hetzelfde idee. Geen haast, lekker eten en rustig de ochtend doorkomen met iemand die je graag ziet.
