De smaak van gepofte aardappel van de barbecue
Gepofte aardappel bbq geeft een heerlijk zachte aardappel met een knapperige schil. Het poffen op de barbecue maakt de smaak extra bijzonder. De schil wordt een beetje rokerig, terwijl de binnenkant lekker luchtig blijft. Dit gerecht past bij veel soorten vlees en groenten. Vaak kiezen mensen juist voor een gepofte pieper, omdat het makkelijk klaar te maken is én omdat het goed vult. Het is een perfecte afwisseling voor gewone gebakken of gekookte aardappelen. De gevulde variant, bijvoorbeeld met crème fraîche, bosui of wat geraspte kaas, maakt het helemaal af. Mensen kiezen graag voor deze aardappel, omdat je hem snel klaar kunt maken als de barbecue eenmaal aan is.
Zo maak je zelf gepofte aardappel op de bbq
Voor het bereiden van gepofte aardappelen op de barbecue heb je niet veel nodig. Meestal kies je voor kruimige aardappelen, zoals Bintje of Frieslander. Je boent ze goed schoon onder de kraan, want ze gaan met schil en al direct op de barbecue. Prik met een vork enkele gaatjes rondom, zodat de stoom tijdens het garen kan ontsnappen. Daarna wikkel je elke aardappel in een stuk aluminiumfolie. Hierdoor branden ze niet aan, en ze blijven heerlijk vochtig van binnen. Leg ze vervolgens tussen de hete kolen of op het rooster. Na ongeveer 45 tot 60 minuten zijn ze meestal gaar. Je kunt met een vork in de aardappel prikken. Voelt het zacht aan, dan is de aardappel klaar om uit te pakken en te serveren.
Smaakvolle vullingen en variaties
Een gepofte pieper van de barbecue is op zichzelf al lekker, maar met een vulling wordt het helemaal bijzonder. Een bekende keuze is een vulling van crème fraîche, verse bieslook en een beetje zout en peper. Ook bosui smaakt goed, net als fijngehakte knoflook of wat geraspte kaas. Voor een frisse smaak kun je kiezen voor yoghurt met fijngehakte kruiden. Soms gebruiken mensen roomboter, uitgebakken spekjes of zelfs tonijnsalade. Ook een vegetarische topping, zoals gegrilde groente of hummus, is geschikt. Het fijne van gepofte aardappelen is dat je ze naar eigen wens kunt vullen. Iedereen aan tafel kiest zo een smaak die hij of zij lekker vindt.
Handige tips en aandachtspunten
Let goed op de voorbereiding. Was de aardappelen goed, want je eet de schil meestal gewoon op. Prik altijd wat gaatjes in de schil, anders kan de aardappel tijdens het verhitten openbarsten. Aluminiumfolie helpt om de aardappel gelijkmatig te garen en beschermt tegen het directe vuur van de barbecue. Voor het beste resultaat leg je de aardappelen niet direct boven het heetste deel van het vuur, maar aan de zijkant of tussen de kooltjes. Zo garen ze rustig en voorkom je verbranden. Het kan handig zijn om de aardappelen eerst tien minuten voor te koken. Dat verkort de tijd op het rooster en zorgt dat ze zeker gaar worden, vooral als de barbecue niet heel heet is. Voor een nog krokantere schil kun je de folie de laatste tien minuten weghalen.
Gepofte aardappel als onderdeel van een complete maaltijd
Dit bijgerecht is geschikt voor iedereen. Het vult goed, past bij gegrild vlees, kip, vis of een vegetarische burger. Met wat rucola, tomaat en een frisse salade maak je in korte tijd een complete maaltijd. Voor kinderen is deze aardappel leuk om te eten; je lepelt het zachte midden er makkelijk uit. Serveer de gepofte aardappelen met verschillende bakjes saus of toppings op tafel. Zo kan iedereen zelf kiezen wat hij op zijn aardappel doet. Een voordeel is dat je deze aardappelen makkelijk vooraf klaarmaakt. Ze hoeven alleen even op de barbecue, zodat je snel en ontspannen met de rest van de maaltijd aan de slag kunt.
Meest gestelde vragen over gepofte aardappel van de barbecue
-
Hoe weet je of een gepofte aardappel van de bbq gaar is?
Een gepofte aardappel van de barbecue is gaar als je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken. Het midden moet zacht aanvoelen. Voel je nog veel weerstand, laat hem dan iets langer liggen.
-
Moet je de aardappelen eerst voor koken voor het poffen?
Je kunt aardappelen eerst tien minuten voor koken als je weinig tijd hebt. Dan hoeven ze minder lang op de barbecue. Dit is vooral handig als de barbecue niet heel warm is.
-
Welke aardappel is het meest geschikt voor poffen op de bbq?
Kruimige aardappelen, zoals Bintje of Frieslander, zijn het meest geschikt voor poffen op de bbq. Deze soorten krijgen een lekkere zachte binnenkant na het poffen.
-
Kun je de gepofte aardappel zonder schil maken?
Voor gepofte aardappel op de barbecue is de schil belangrijk. De schil beschermt tegen de hitte, zorgt voor een krokant korstje en houdt de binnenkant luchtig.
-
Wat zijn lekkere vullingen voor gepofte aardappel bbq?
Lekkere vullingen voor gepofte aardappel zijn crème fraîche met bieslook, geraspte kaas, bosui, knoflook, roomboter of uitgebakken spekjes. Ook hummus of gegrilde groente passen er goed bij.
